La revolución tecnológica del «food valley»: cómo Países Bajos logró ser el tercer exportador mundial de alimentos con un territorio tan pequeño
Edición iNFOLINK
Resumen elaborado por iNFOLINK News a partir de información publicada originalmente por www.bbc.com.
Protegidas en una gran estructura de vidrio crecen cientos de plantas de tomate.
Resúmen
- Protegidas en una gran estructura de vidrio crecen cientos de plantas de tomate.
- Cada variable, desde el nivel de gases hasta el color de la luz, es monitoreada por sensores que envían la información a computadoras.
- El resultado es una producción hasta cinco veces mayor que la de un invernadero de baja tecnología en América Latina.
- Tenemos un clima marítimo; el verano no es demasiado caluroso y el invierno no es tan extremadamente frío".
Protegidas en una gran estructura de vidrio crecen cientos de plantas de tomate. Pero no se trata de un invernadero común. Cada variable, desde el nivel de gases hasta el color de la luz, es monitoreada por sensores que envían la información a computadoras. Los datos alimentan algoritmos perfeccionados con inteligencia artificial.
El resultado es una producción hasta cinco veces mayor que la de un invernadero de baja tecnología en América Latina. Las plantas se encuentran en el campus de la Universidad de Wageningen, (Wageningen University & Research o WUR) en los Países Bajos, un centro de referencia a nivel mundial por sus investigaciones en producción de alimentos.
La universidad está en el corazón del llamado Food Valley (o Valle de los Alimentos), un complejo de centros de investigación que ha permitido a los Países Bajos ser el tercer exportador mundial de alimentos (en valor monetario) con un territorio de apenas poco más de 41.000 km², 70 veces menor que el de Argentina.
En BBC Mundo hablamos con expertos de la Universidad de Wageningen -incluidos investigadores latinoamericanos- sobre las innovaciones en la producción neerlandesa de alimentos, posibles aplicaciones en América Latina, y el gran desafío para los Países Bajos: reducir el uso de energía y aumentar la sostenibilidad.
Tanto el clima como la posición geográfica favorecen a los Países Bajos, le dice a BBC Mundo el científico neerlandés Leo Marcelis, jefe del grupo de Horticultura y Fisiología de Plantas en la Universidad de Wageningen. "Tenemos un clima razonable y suficiente agua. Tenemos un clima marítimo; el verano no es demasiado caluroso y el invierno no es tan extremadamente frío".
El país tiene cerca a millones de potenciales consumidores europeos, agrega Marcelis. Rótterdam es el mayor puerto de transbordo de Europa Occidental para el sector agrícola. Entre las principales exportaciones están hortalizas, carne, lácteos, plantas ornamentales y flores. Los mayores mercados son Alemania, Bélgica, Francia y Reino Unido, entre otros.
El nuevo podcast de BBC Mundo sobre un amor que triunfó contra todo pronóstico También se importan grandes cantidades de materias primas para procesar y exportar. Los Países Bajos son por ejemplo uno de los principales exportadores mundiales de cacao y el mayor importador de granos de cacao, que es transformado en productos semielaborados como pasta, manteca y polvo de cacao para la exportación.
